Jeśli szukasz sposobu, by dodać odrobinę natury do swojej kuchni, kwiaty są idealnym rozwiązaniem. Nie tylko sprawiają, że przestrzeń staje się przytulna, ale także pomagają oczyścić powietrze i usunąć z niego zanieczyszczenia, takie jak formaldehyd, benzen i trójchloroetylen.
Na szczęście jest wiele roślin do wyboru, które są łatwe w pielęgnacji i pasują do środowiska kuchennego.
Kwiaty słoneczne
Kwiaty słoneczne to świetny sposób na dodanie odrobiny koloru i zabawy do każdej kuchni. Są w radosnych odcieniach żółci, czerwieni i pomarańczy, które rozjaśnią Twoją przestrzeń.
Słonecznik (Helianthus annuus) jest rośliną zielną, która najlepiej rośnie w miejscach nasłonecznionych. Pochodzi z Ameryki Północnej i jest uprawiany na całym świecie ze względu na duże, spektakularne kwiaty i jadalne nasiona.
Kwiaty te są również łatwe w uprawie i stanowią piękny dodatek do Twojego ogrodu. Nasiona słonecznika można zbierać, gdy tylko płatki zwiędną, a tył główki zbrązowieje.
Karnacje
Gołąbek, nazwa botaniczna Dianthus caryophyllus, jest byliną uprawianą ze względu na swoje frędzlowate kwiaty i korzenny zapach. Jest jednym z najpopularniejszych kwiatów ciętych, wykorzystywanym w kompozycjach kwiatowych, bukietach i butonierkach.
Jest to kwiat jadalny, którego płatki są przyjemnie słodkie i lekko pikantne. Używaj ich do dekoracji sałatek, zup, lodów, deserów i syropów.
Często są też kandyzowane i dodają koloru lukrowanym ciastkom. Posmaruj je roztrzepanym białkiem jajka i posyp drobnym cukrem, aby stworzyć słodką i elegancką dekorację.
Karnacje są łatwe w uprawie w pojemnikach lub w ogrodzie, wymagają pełnego słońca i dobrze przepuszczalnej gleby. Podlewaj je raz w tygodniu. Zakwitają po czterech do sześciu tygodni, w zależności od odmiany.
Dianthus
Dianthus, dostępny w szerokiej gamie kolorów i zapachów, może być wykorzystany w ogrodzie, pojemnikach lub bukietach ciętych. Te wytrzymałe, a jednocześnie nieuciążliwe rośliny przyciągają zapylacze i jelenie, a dobrze rosną w pełnym słońcu.
Dianthus to dobra roślina do kuchni, często używana do nadawania koloru, zapachu i smaku sałatkom, kanapkom i ciastom. Jest też popularnym ziołem, które zielarze stosują wewnętrznie jako środek wspomagający trawienie, tonizujący układ moczowy i łagodzący skórę.
Tak jak inne kwiaty, dianthus może być atakowany przez szkodniki i choroby. Niektóre z tych problemów to alternariowa plamistość liści, bakteryjne powolne więdnięcie i zgnilizna kwiatów Botrytis cinerea. Stosowanie miedzianych środków grzybobójczych i usuwanie zbędnych kwiatów może zapobiec tym problemom.
Chamomile
Chamomile to kwiat, który może uczynić Twoją kuchnię szczęśliwym miejscem. Oprócz możliwości parzenia herbaty, zioło to ma wiele korzyści dla zdrowia, w tym uspokaja żołądek i ułatwia zasypianie.
Jest również znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, które mogą pomóc w łagodzeniu wielu dolegliwości. Na przykład może zmniejszyć ból mięśni i skurcze menstruacyjne.
Możesz używać rumianku w postaci herbaty, płynnego ekstraktu lub kapsułek. Możesz też stosować go na skórę w postaci kremu lub maści.
Romianek występuje w dwóch odmianach: rumianek niemiecki (Chamaemelum recutita) i rumianek rzymski (Chamaemelum nobile). Jest to wieloletnie zioło, które najlepiej rośnie w chłodnych temperaturach, w pełnym słońcu lub w półcieniu.
Mniszek lekarski
Mniszek jest pospolitym chwastem, ale ma wiele zastosowań w kuchni. Jego liście, korzenie i kwiaty można jeść w sałatkach, zupach, daniach z makaronu i deserach.
Mniszek jest dobry na trawienie i może łagodzić reumatyzm lub problemy z wątrobą. Jest też świetnym środkiem moczopędnym, bogatym w potas.
Aby w pełni wykorzystać możliwości rośliny, zbieraj ją młodą i delikatną (zbyt późno zebrana zielenina będzie twarda). Dodaj go do swojego smoothie jako zieleninę lub zmieszaj ze słodkimi owocami, żeby zwalczyć gorycz.
Korzeń mniszka jest szczególnie bogaty w antyoksydanty. Przeciwutleniacze te zwalczają wolne rodniki, które mogą prowadzić do stanów zapalnych i chorób przewlekłych.
